Julens bästa sill.   6 - 8 port.

2 burkar inläggningssill (urvattnad)
2 dl ättikssprit
4 dl vatten
6 dl strösocker
ca 2 dl grovhackad rödlök
ca 4 dl strimlad purjolök
2 msk grovt hackad kryddpeppar

Öppna sillburkarna, häll av lagen, spola fileerna i kallt vatten i sil och
låt dem rinna av.
Blanda ättikssprit, vatten och socker till en lag i en bunke.
Rör om då och då tills sockret löst sej.
Varva fileérna med rödlök, purjo och krossad peppar i en stor kruka eller
bunke.
Häll över och fördela den simmiga lagen rättvist i burkarna.
Låt sillen stå i kylskåp i två dygn.
Garnera gärna med nyskuren rödlök och nålfint strimlad purjo när du serverar.
Sillen håller sig bra i minst en vecka i kylen.

.: Tillbaka :.